Saisonale Wochenkarte

vorspeise

Spargel „Japanese Style“
Koriander / Frühlauch / Wasabi / Sesam / Tempura / Hollandaise / Miso _10,2

Suppe

Spargel Creme
Spargelspitzen / Jakobsmuschel / Bärlauch _12,9

Special

Spargel Tarte
Schmand / Ragout vom weißen und grünen Spargel / Hollandaise / Ziegenkäse / Preiselbeeren _18,5

die hauptsache

Portion Spargel ca. 350 g
Frühkartoffeln / Nussbutter oder Sauce Hollandaise _27,5

GENUSS DAZU
Überbackener Brie + 8,5
Kalbsschnitzel + 16
Lachsfilet + 16
Black Cod (Schwarzer Seehecht) + 21
Rumpsteak + 19
Rinderfilet + 28

dessert

Panna Cotta vom Spargel
Erdbeere / Minze _13,5

Weinempfehlung

Silvaner vom Kalk
Werther Windisch / Rheinhessen

Mineralisch würziger Charakter, Hintergrund gelbes Obst, Dominanz von Fenchelgrün, hellem Tabak und erdiger Note. Bio & vegan

Glas 0,15 l _7,8
Flasche 0,75 l _36